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Biscotti all'arancia con cioccolato

24 ott 2017

INGREDIENTI

Per l'impasto

  • 150 gr di farina 00
  • 60 gr di burro a temperatura ambiente
  • 45 gr di mandorle pelate
  • 50 gr di zucchero semolato
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 2 cucchiai di succo d'arancia fresco
  • 1 cucchiaio di scorza d'arancia appena grattugiata
  • sale qb

Per la copertura

  • 125 gr di cioccolato fondente

 

COSA SERVE

Per la preparazioni di questi simpatici e sfiziosi biscotti, il consiglio è di utilizzare i pratici tagliabiscotti. Alleati perfetti per la realizzazione di biscotti delle forme creative, vi permetteranno di ottenere ottimi risultati con il minimo sforzo. Le diverse formine vi aiuteranno a rendere uniche le vostre colazioni o le merende in compagnia.

 PREPARAZIONE

Setacciate la farina in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e il burro, a temperatura ambiente, tagliato a piccoli pezzetti.
Lavorate gli ingredienti con le mani o con l'utilizzo di una planetaria per ottenere un composto granuloso.
Tritate le mandorle molto finemente, ricordandovi che più i grani saranno fini più l'impasto risulterà omogeneo.
Unite le mandorle, lo zucchero e la scorza d'arancia al composto.
Sbattete leggermente il tuorlo e aggiungetelo al composto insieme a 2 cucchiai di succo d'arancia.
Lavorate il composto fino a ottenere un impasto omogeneo.
Ponete la ciotola con l’impasto in frigo, ricordandovi di coprirla con una pellicola da cucina per proteggere l’impasto dagli odori.
Dopo aver fatto riposare l’impasto per 30 minuti, stendetelo su una teglia foderata da carta da forno, formando uno spessore di circa 5 mm.
Usate i tagliabiscotti per formare una ventina di biscotti.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 10 minuti, continuando con la cottura fino a quando i bordi dei biscotti si saranno dorati.
Potete servire i biscotti con scaglie di cioccolato fondente o ricoprendoli.

Procedimento per ricoprirli
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente.
Inzuppate i biscotti raffreddati nel pentolino del cioccolato per ricoprirli.
Fate raffreddare i biscotti su una griglia.

Ideali per un pomeriggio autunnale, sono ottimi accompagnati da tè neri alla vaniglia, alla cannella o alla mela.

Written by Maria Monna

Sempre pronta a scoprire qualcosa in più del mondo, sempre pronta a lanciarmi in nuove avventure. Cucinare per me è un po' un porto sicuro, dove potermi rilassare ed esprimere il mio affetto verso le persone a cui tengo, senza ricorrere alle parole.

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