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Pennette speck e zafferano con pane croccante al profumo di sesamo

18 mag 2017

INGREDIENTI:

  • pasta 250gr
  • speck tagliato a striscioline 100 gr
  • zafferano 1 bustina
  • 4 cucchiai di pane grattato
  • Olio EVO qb
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Sesamo 1 cucchiaio
  • Acqua di cottura 1 bicchiere

 

COSA SERVE

  • 1 pentola
  • 1 padella ampia antiaderente
  • 1 padella piccola antiaderente
  • 1 mestolo
  • Cucchiai legno e/o silicone

 

PREPARAZIONE:

Mettete l’acqua nella pentola, portatela a ebollizione e salate; nella padella fate rosolare lo speck con 1 o 2 cucchiai di olio. Stemperate con 1 mestolo d’acqua di cottura della pasta e scioglietevi la bustina di zafferano.

Nella padella piccola mettete 1 cucchiaio d’olio, il pane grattato e il sesamo e fate andare a fuoco lento fino a quando non sarà tutto di un colore dorato.

Scolate la pasta e saltatela nella padella grande in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino al meglio; se necessario aggiungete un po’ di acqua di cottura per ottenere più cremosità. Guarnite con il pane tostato.

Written by Francesca Lauria

35 anni, nata e cresciuta a Monza ma di origini sarde/siciliane. La passione per la cucina mi ha sempre accompagnata sin da bambina tra le ricette di mamma o papà. Per esigenza ho dovuto imparare in fretta come stare ai fornelli di casa e, crescendo, ho capito che per me è la soluzione migliore per rilassarmi. Curiosa e divertita dagli abbinamenti di gusti e sapori, ho sempre messo a disposizione degli amici la mia passione, e con la creazione del mio blog https://gustointempo.com/ posso coinvolgere sempre più persone.

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