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Polpette pollo e zucchine

15 mar 2018

Ingredienti:

-500 g di petto di pollo

-200 g di zucchine

-50 g di ricotta

-50 g di parmigiano grattugiato

-1 albume

-15 g di prezzemolo

-sale e pepe q.b.

-Pangrattato

-Olio extravergine d'oliva

 

Procedimento: 

Tritare il prezzemolo e il pollo dopo averlo tagliato a tocchetti.

Lavate le zucchine e affettatele a julienne.

In una ciotola capiente inserite il pollo tritato, il prezzemolo, le zucchine, la ricotta, il parmigiano, l'albume e mescolate bene con le mani. Salate e pepate.

Con le mani formate delle palline e passatele nel pan grattato.

Cuocete in una padella con un cucchiaio di olio per pochi minuti.

In alternativa potete cuocere le polpettine adagiandole su una placca ricoperta da carta forno a 200° per 15/20 minuti.

Servitele accompagnandole con un'insalata.

Post in collaborazione con cucinama

Written by Valerio Sala

Costantemente in equilibrio tra estremi: viaggio fisico e mentale; bicicletta e aereo; campagna e città; libri e monitor. La passione per cucina e design mi ha condotto in Kasanova, l’amore per la scrittura mi ha portato su queste pagine.

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