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Polpette di zucchine

19 set 2016

Ingredienti:

  • 4 zucchine
  • 1 uovo
  • Pan grattato q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Parmigiano q.b.
  • Pecorino romano q.b.

Procedimento: In una casseruola a un manico aggiungete l’olio di semi e fatelo scaldare sul fuoco. Nel frattempo, in una ciotola tagliate le zucchine à la julienne, aggiungete l’uovo, il pan grattato, il sale, il pepe, il parmigiano, il pecorino e amalgamate il tutto. Create delle palline e passatele in altro pan grattato.

Quando l’olio sarà ben caldo, inserite le polpette di zucchine e lasciatele cuocere.

(potete proteggere il piano cottura e gli indumenti con il para-schizzi).

Quando le polpette saranno ben dorate, fatele asciugare su un foglio di carta assorbente e servitele calde.

Written by Michela Rossi

Sono una cardiac sonographer, lavoro quindi in ambito medico ma adoro pasticciare nel tempo libero. Non ho mai seguito corsi, tutto ciò che creo e realizzo è dato dalla mia forte passione per la pasticceria e cucina in generale; per questo ho aperto un blog in cui cerco di mettere tutta me stessa: http://blog.cookaround.com/comeunapentoladifagioli/

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