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2018

Il Carnevale a tavola

22 feb 2019

Carnevale è sinonimo di allegria, colore e qualche strappo alla dieta; l’aggettivo grasso, riferito a martedì o giovedì già ci mostra come sia concesso qualche peccato di gola in questa occasione.

Le ricette per questa occasione sono davvero numerose e variano molto da regione a regione, a unirle ci pensano la dolcezza e il numero elevato di calorie...

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Valerio Sala|
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CHIACCHIERE

Ingredienti per 40 chiacchiere

  • 50 g di burro
  • 1 baccello di vaniglia
  • 3 uova, 1 tuorlo
  • 6 g di lievito in polvere
  • 70 g di zucchero
  • 30 g di grappa
  • 1 pizzico di sale
  • 500 g di farina 00

Procedimento
Dopo aver setacciato la farina con il lievito, versatela in una ciotola con zucchero, sale, uova sbattute e grappa.
Amalgamante il tutto insieme ai semi del...

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Gloria Colnaghi|
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Croccanti Chiacchiere

21 mar 2019

Ingredienti per 40 chiacchiere:

- 50 g di burro,

-1 baccello di vaniglia,

- 3 uova, 1 tuorlo,

- 6 g di lievito in polvere,

- 70 g di zucchero,

- 30 g di grappa,

- 1 pizzico di sale,

- 500 g di farina 00

 

Procedimento: Setacciare la farina con il lievito e versare in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il sale, le uova sbattute in precedenza e la grappa. La...

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Dolci frittelle

22 feb 2017

Ingredienti per 25 frittelle:

1 uovo,

125 ml di latte,

90 g di farina,

1 pizzico di sale,

16 g di zucchero semolato,

9 ml di olio di semi,

olio per friggere q.b.,

zucchero a velo q.b.

 

Procedimento:

Amalgamare tutti gli ingredienti e lavorarli fino ad ottenere un composto omogeneo. Utilizzare il forma frittelle: scegliere lo stampo desiderato, scaldare l’ol...

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Con carri mirabolanti, battaglie a colpi di arance o semplici maschere, il Carnevale viene festeggiato in tutta Italia, una festa attesa da grandi e piccini per concendersi un momento di tregua da lavoro, scuola e anche dieta.

Maschere tipiche di ogni città rappresentano vizi e virtù degli italiani, un arcobaleno di colori per divertire nello spirit...

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Zeppole al forno

27 ott 2016

Ingredienti:

Per la pasta choux:

150  ml di acqua

100 ml di latte

125 gr di  burro

Un pizzico di sale

250 gr di farina 00

280 gr di uova intere (circa 5)

Per la crema pasticcera:

800 ml di latte intero

200 ml di panna fresca

300 gr di zucchero semolato

80 gr di fecola di patate

60 gr di amido di riso

160 gr di tuorlo d’uovo (8 tuorli)

30 ml di estratto di vanigli...

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Mariachiara Carelli|
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